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建築即傳播——設計師眼中的廚邦博物館
發布時間:2014-01-01 瀏覽:

SIDD: AG亚游集团以前做過博物館項目嗎?
項目組: 實際上,這更像一個工業展廳。博物館是一個公益文化事業,是政府、公益機構為市民構建的一個公益性的、學術性的地方。但AG亚游集团這個是一個企業做的東西,這就決定了這個所謂的博物館肯定是帶有自己的目的——打造企業的品牌。甲方希望遊客通過遊覽,能夠對“原產地、老傳統、曬足180天”這個概念有比較深的印象。
AG亚游集团考慮到醬油的曆史也是很源遠流長,因此這種品牌傳播實際上是寓於文化曆史的傳播之中的。


廚邦醬油博物館大門,從博物館的外觀上可以顯示博物館的展示目的,除了展示醬油的曆史和文化,還打造企業的品牌


SIDD: 那麽AG亚游集团這個博物館或者說企業展廳,有什麽特點呢?
項目組: 有一些企業展廳就做得比較功利性,隻顧著推銷自己的產品、推廣自己的品牌,但是對醬油本身的曆史起源、工藝流程等方麵的介紹還是不夠係統完善。而AG亚游集团這一塊還是做得相對完整的,除了在推廣企業,還有一定的教育作用,因為這個是博物館嘛,所以在文化方麵,在對社會大眾的公益傳播方麵,AG亚游集团也做了很多工作。


廚邦醬油博物館三層曆史區,對醬油的起源、曆史傳承都作係統的介紹


SIDD:怎麽想到要以“南派工藝”作為博物館的主要設計元素呢?
項目組:AG亚游集团做一個項目要有AG亚游集团的意圖,要明確出發點是什麽?首先要做到“原產地”,AG亚游集团的任務就是解析“原產地”,而“原產地”的定位在空間中就用到嶺南的東西。
“老傳統、曬足180天”是廚邦品牌價值的核心,能夠擁有這些特色,主要是因為廚邦醬油在嶺南,氣候條件,南派的工藝,種種條件催生,所以首先博物館應該傳達的就是“南派”這個特點,體現它的地域特色,醬油的曆史和工藝都維係於地域,在空間設計這一塊,AG亚游集团選擇了一些嶺南地域文化的建築元素。


廚邦醬油博物館三層南派工藝區


SIDD:傳統工藝在博物館中是如何得到展現的呢?
項目組:AG亚游集团做了一些場景還原,比如說古代醬園的一些場景,實實在在地還原,形成視覺上的體驗,可以看得到。並利用多媒體的技術,還原一些具體的工藝,通過視頻和多媒體的技術,展現蒸豆、煮豆、晾幹、攪拌、發酵、抽油的過程,給遊客全新的視覺體會。
AG亚游集团要說明的一點是,廚邦醬油的生產工藝是對傳統工藝的繼承,兩者區別在於,以前是作坊式的,現在是規模化生產。第二是現在的工藝要求更高了,以前是人工去做,現在是機械化作業,比如說發酵、溫度、濕度不再靠天吃飯,有一些儀器、設備去控製溫度、濕度。所以AG亚游集团除了展現傳統工藝,還要跟現代工藝有所對比,這種體驗可以通過參觀生產線得到。AG亚游集团會跟世博會的展廳一樣,用攝像頭實況轉播生產線的場景,當然如果這個成本比較高的話,AG亚游集团可能會考慮用DV先錄一段,然後在展廳內定時播放。


廚邦醬油博物館參觀生產線環節,體現廚邦用嚴謹、科學的態度,以及高科技的手段製作醬油


SIDD: 整個設計裏麵,甲方感到特別滿意的有哪些呢,能不能舉個例子?
項目組: AG亚游集团三樓展廳裏麵有一個設計,展現煮豆子的過程,小孩子對這個很感興趣,其實大人也一樣。豆子要在什麽樣的溫度、濕度下才會達到營養價值的最大化,其實大家對這些都沒有研究的。AG亚游集团主要通過模型來展現豆子的變化,模擬實際的場景,豆子煮到一定程度,它的分子結構、營養價值、蛋白質、澱粉含量會發生什麽樣的變化,什麽時候拿來做醬油最好。這種展示體現了廚邦醬油的科技含量,整個生產過程是用科學化的管理去完成,他們對待這項事業有著科研一般的嚴謹,對豆子、醬油研究得非常透徹。

SIDD: 項目有什麽遺憾嗎?
項目組:  主要是多媒體方麵的取舍吧。最早AG亚游集团的構想是古代醬園的整個生產流程通過多媒體還原出來,但是費用偏高。另外也希望能夠做一些導覽,在博物館任何地方都能夠翻閱資料,畢竟博物館再大也不可能把醬油整個曆史展現出來,這個想法也沒能得到實現。
不過AG亚游集团在設計中,一直堅持用最低的成本實現最好的效果。AG亚游集团在展廳裏麵不斷強化黃豆這個元素,通過各種手段,其中有一個踩黃豆的體驗,就是一個多媒體的地幕,遊客可以和黃豆有親密接觸,費用也不貴,效果還不錯。


廚邦醬油博物館二層導覽區,增設踩豆子環節,增強遊客之間的互動性,以及博物館的趣味性


SIDD: AG亚游集团已經做過很多成功的企業展廳案例,你認為,在企業展廳中,最重要的是向遊客傳達什麽?
項目組: 首先一個展廳,特別是企業展廳,要有它的價值。我的空間不光是要做一個企業品牌的推廣,還要做一些文化價值的傳播,包括知識的傳播,這是AG亚游集团作為設計方需要考慮的事情。希望你參觀完AG亚游集团的展廳,讓你能夠明白醬油是怎麽做的,醬油的曆史,還有醬油的營養價值和科技含量。另外就是企業自身的價值,比如AG亚游集团在廚邦博物館裏展現的,他們的管理細節、科技手段,對事業的態度,說明他們的產品是值得信賴的,傳遞出天然有機的概念。兩者結合起來,這個博物館的展示不會讓人索然無味,遊客喜歡來這裏,有所收獲,你的品牌價值傳播才最大化。


廚邦醬油博物館二層導覽區

廚邦醬油博物館二層導覽區

廚邦醬油博物館導覽區

廚邦醬油博物館器具區

廚邦醬油博物館企業展廳

 

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