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木耳香菇怎么做好吃

苏州有一道美食叫做木耳炒香菇,食材容易做法也容易,但是两者搭配之后却展现出浓郁又爽脆的口感,特别好吃。下面来看看木耳香菇怎么做好吃。

木耳香菇怎么做好吃

一、香菇木耳粥的做法

第一步:将黄花菜洗净后在开水中汆汤,将黄花菜汆汤后捞出沥水待用。

第二步:香菇泡软后清洗灰尘,将香菇根蒂去除后切丝。

第三步:生菜,胡萝卜,黑木耳和姜清洗干净切丝待用。

第四步:猪肉清洗后切成细条丝用盐和姜稍稍揉捏腌制下。

第五步:大米淘洗后放入砂锅中,加入足量清水开始炖煮白粥。

第六步:将油锅烧热后,先放入葱姜爆香,之后放入香菇丝,猪肉丝,胡罗卜丝和黄花菜,用大火爆炒后放些盐和鸡精稍稍调味。

第七步:将爆炒后的食材盛出放入白粥中一起炖煮。

第八步:粥将好时放入生菜丝,稍稍搅拌后等到生菜丝变熟后放入盐和香油稍稍调味。

二、木耳香菇炒肉的做法

第一步:木耳和香菇泡发,瘦肉切片腌制十分钟。

第二步:木耳香菇洗干净之后切丝,在水中汆烫下。

第三步:在小碗中加入蚝油,糖,生粉和水调成芡汁。

第四步:锅中热油放入香菇翻炒,两分钟后放入木耳丝炒匀。

第五步:将腌制的肉丝放入一起翻炒,倒入芡汁收汁即可。

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