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花椒能榨油吗?怎么榨?它的油有什么功效作用?

花椒是我国的特产调味原料,由于出口量的增加,种植面积猛增。那么它能榨油吗?怎么榨?榨出的油又什么功效作用呢?据悉,花椒籽中油脂含量27%~31%,所以它是能榨油的。

花椒怎么榨油?

1.把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了;

2.将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片;

3.锅内放适量油(想做多少花椒油,就放多少),开火;

4.将葱、姜、蒜先放入炸出香味,将火调到最小,放入花椒,慢慢熬;

5.再熬的过程中,将葱姜蒜拣出不要;花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了。

花椒油有什么功效作用?

1.花椒油味辛、性热,归脾、胃经,具有健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥的功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

2.花椒油是我们日常所用的植物油,花椒油的主要成分是柠檬烯、枯醇、牛儿醇。花椒油具有温中除湿的功效,尤其对于脾胃虚寒和食欲不振的人来说,更适合吃花椒油了。花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用,但是我们在烹调绿豆芽和白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等食物的时候不要用花椒油,因为这些食物都是寒性的,所以最好不要一起吃。

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