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冬瓜乌鸡汤:清热解暑,祛湿消肿

原料

乌鸡1只,绿豆50克,瘦肉250克,陈皮1小块,冬瓜1200克,食盐适量。

制作过程

冬瓜去瓤,洗净,连皮切成大块;绿豆洗净,浸泡1小时;陈皮浸软,洗净。

乌鸡洗净,斩成大块;瘦肉洗净,切成块。

将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火烫2小时,加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热解暑、祛湿消肿、润肺生津、化痰止渴之功效;特别适宜暑热口渴、水肿、脚气、胀满、消渴者饮用。

温馨提示

乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、内脏一起熬炖,宜用沙锅熬炖,吃起来更有别具一格的美味。

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